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AMUSE-BOUCHE Tout pris Aranchino farcie à l’égard de mozzarella alors Lorsqueœuf alors saucée tomate ENTRÉE Rempli pris Ravioli d'homard en compagnie de blette puis topinambour alors sauce american Risotto en compagnie de parmesan , emulsion en compagnie de parmesan 15 mois, chips avec parmesan 36 paye PLAT Intégral admis Cannelloni en même temps que veau avec épinard et saucée crémeux après truffe Dorade avec purée basilic puis pecorino 28mois ,risotto au safran du gâtinais alors heureux jacques en compagnie de Pomelo vert DESSERT Sélectionner 1 comprimé Cassata siciliana Pannacotta à la vanille avec agrume à l’égard de saison
AMUSE-BOUCHE Complet reçu Plancha fantasie du chef près l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande avec carrè en compagnie de Verrat moins vide,saucée au bonite, gouttes à l’égard de infime brun après fleurs en même temps que capres Carpaccio de wagyu, saucée agrumèe après caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer de stracciatella après noisettes cassè Antipasto composite à l’égard de poission : degustation crevettes cru vermillon en tenant sicile , degustation en compagnie de Pieuvre en marinade aux agrumes, crevettes Selon sauce bechamel, bruchetta avec carpaccio en même temps que pélamide puis oignons confit , bref Alliance carrotte alors grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, saucée d' Dragée,noix et herbes ,Lard au basilic Flan en même temps que polenta puis coeuf chaud avec fromage, champignons en même temps que cette roulette puis chiffonade avec jambon cru à l’égard de montagne Aplati Intégral compris Risotto à la bisque en tenant croustaces épervier de comptoir , fenouil caramelisèe puis sauce navel en même temps que sicile bio Faux lacets sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel Filet avec boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pommeau en même temps que terre alors ton présentation Drupe Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique get more info Zabaione au ratafia ensuite crumble au chocolat Panettone perdu puis sauce amateur à l’égard de fetes
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